妻家房 (さいかぼう) 銀座５丁目ニューメルサ店の激ウマ！スンドゥプチゲ

銀座ニューメルサ７階、古川のお隣に韓国家庭料理のチェーン店、『妻家房（さいかぼう）』がある。

チェーン店といっても馬鹿にしてはいけない。

この店のスンドゥプチゲは非常に美味しい。

浅草という韓国料理屋の激戦地に生まれ、ソウル出張４０回以上の私が言うのだから間違いない！

（いや、あやしい・・・という人もいるが）

その証拠に、この店の昼時には、付近の韓国系企業のビジネスマン達が沢山集まってくる。

彼らは家庭の味には非常にうるさい。

銀座にも沢山韓国料理屋があるが、この店のチゲがとても人気がある。

ランチのセットでは、水キムチ、白菜キムチ、海苔、ご飯がついてくる。

私はいつも「海鮮スンドゥプチゲ」の「辛口」を注文する。

「辛口」というのは、特にメニューにあるわけではないが、ソウルでは当たり前のオプションなので試しに言ってみたら、生の青唐辛子が刻まれて乗ってきた！

ばっちり。

熱々のスープをすする。

海鮮の出汁が胃にしみる。

後から追いかけるように青唐辛子の独特の辛味が唇を刺激する。

ヒリヒリになりそうな唇をいたわるように、ご飯を一口食べる。

また、スープを口に入れる。

スープとご飯が口の中で交じり合っていく。

これが、たまらない。

半分くらいスープを頂いた頃に、中に割りいれてある生卵にちょうど熱が入り、黄身が独特の黄金色に輝きだす。

こいつを注意深く、スプーンで掬い、ご飯の上に乗せる。

慌ててはいけない。

水キムチのスープで口の中をさっぱりさせたら、いよいよ、クライマックスである。

とろりと粘りが増した卵黄を一気にご飯の上で崩し、おもむろにスプーンをご飯の奥深くに差し入れる。

ご飯が持ち上がるたびに、トロリと黄身が流れ出し、それを大口を開けて食べるのである。

こんな、ご馳走がほかにあるだろうか。

鼻に抜けていく卵の甘みを楽しみながら、舌の上でご飯と卵黄の溶け具合を楽しむのである。

そして、懇ろになった頃、再度、スンドゥプの豆腐を口の中に追加する。

・・・南無観世音菩薩。

生きてて良かったと思う瞬間である。