中華そば しる幸

中華そば しる幸

今日も暑い。

こんな日は冷たいざる蕎麦か、冷やし中華かと思うのだが、飯田橋の横道に『しる幸』という小さな看板を見つけたので入ってみた。

カウンター数名。テーブルもせいぜい3~4名の小さな店であった。

しかしスープの匂いはとても香ばしく、期待出来る様子。

もう既に14時近くであったので、客は私だけ。

店主の手さばきをじっくりと拝見する事が出来た。

ラーメンである。店のメニューでは「支那そば」と書かれていた。

かなり煮込んで白濁した鶏がらスープ。

魚介の香りはしないので、鶏と野菜のスープであろう。

醤油の濃さは普通。

残念な事に麺はかなり柔らかい。

葱がこれほど散らしてあるのにあまり香りがしない。

青菜はシャキシャキと歯ごたえが良かった。

メンマも良いのだが、焼き豚はとろけるように柔らかいが少し塩辛い。

夏場だからなのか？

標準的な東京ラーメンだと思うが、思い出に残るような要素はない。

 麺を心持ち硬めにし、スープに少し工夫をするだけでもっと良くなると思うのだが、皆さんはどう思われますか？