西安料理　刀削麺園

東銀座にも刀削麺のお店があった。

西安料理　『刀削麺園』である。

刀削麺園がブームになり始めたのはいつ頃からなのだろう？

この店も大変な人気。

12時を回ると１階から３階まで満席になってしまう。

「ネギチャーシュー刀削麺」

 パクチーが苦手な方は、店員に申しつければ抜いてもらえる。

透明なスープに太めの刀削麺が良く合っている。

少しピリ辛だが、マーラー麺程の辛さはない。

テーブルに調味料が置かれていなかったので、酢をかけたり、ラー油を垂らしたりはできなかった。

夜にも来てみたいと思った。

好感触のお店である。