2009年9月アーカイブ

黒酢の酸味がとても美味しい。

サンラー刀削麺。

後楽園球場の水道橋側、外堀通りに面した場所にあります。

『鐘楼』は、水道橋には2件あり、以前は、『鐘楼 水道橋店』にうかがった事があります。なぜか各店舗によって味が微妙に違いますが、手作りの麺の特徴でしょうかね。

鐘楼 水道橋西口店 （四川料理 / 水道橋、飯田橋、後楽園）
★★★☆☆ 3.0

銀座一丁目。

辛いライスで有名な『ニューキャッスル』の隣。

Ｂ級グルメの有名店が立ち並びます。

北京小菜　天津飯店

11:30にランチタイムがオープンしますが、既に行列。

店内も沢山のお客さんが座ってます。

不思議と皆さん、ただ座っているだけ･･･。

じっとＯＰＥＮ時間を待ちます。

それもそのはず、こんな小さなお店なのに、中国人コックが6名。

さらにお運びの店員が4名。

全員、ＯＰＥＮ前の腹ごしらえ中。

その様子がまたいい感じ。

香港九龍あたりの屋台のような活気。

・・・まだＯＰＥＮ前なんですけど・・。

店員、仕事をしながら、立ったまままかない飯を詰め込んでます。

これから出陣！って感じです。

11:30　ＯＰＥＮ

店員がメニューとお絞り、水を配ります。

待ってましたと、お客さん。

ほとんど全員が、「北京ちゃんぽんセット」を注文。

辛いのに美味しい「北京ちゃんぽん」

注文して20秒で完成。

この北京ちゃんぽん。

ソバはスパゲッティ風の丸麺。手打ち麺だそうです。

スープと具は大なべであらかじめぐつぐつ煮込んだヤツを上からかけて、出来上がり。

早い！

しかし、これが馬鹿に出来ないんです。

見た目は、キムチラーメンという感じでしょ？

そんなんでは全くありません。

タコやエビ、白菜や葱を煮込んだ魚介系の出汁がタップリと出た濃厚なスープ。

白菜の甘みがとても良い。

キムチのような酸味は全くなく、魚介の旨みと唐辛子のピリ辛が特徴です。

これに、ご飯と水餃子３つ、デザートまでついて800円ちょっと。

これは行列します。

現代風のラーメンとは全く次元が異なるＢ級料理。

ですが、とても美味しいのです。

お店の雰囲気も中国にトリップしたみたいで凄くよい。

是非是非、お試しください。 

志津川の寿司屋の中ではピカイチ

宮城県南三陸町志津川という町は、遠いようで結構近い。

東京からだと、上野駅から東北新幹線で仙台に向かい、仙台から気仙沼線で約1時間半。

合計2時間半で志津川駅に到着してしまう。

ダイビングに行く時には、できるだけ早く現地に到着したいので、仙台発の特急「南三陸1号」に乗る。

しかし、気仙沼線にはもう一本、特別特急があり、その名前が面白い。

なんと「こがねふかひれ号」というのだ。

う～～ん･･･

きっと、地元の方が真剣に考えた名前なのだろうけど、こがねふかひれ号･･･ちょっと、いけてないかも？

そんな事は、さておき、志津川でダイビングを楽しんだ後は、民宿でゴージャス且つ、大量の新鮮な地元料理を楽しむのが一番である。

非常にお安い価格で、山海の美味しいものが味わえる。

しかし、大人数で宴会となると、ちょっと趣向を変えて、街に出たくなる。

特に、ダイビングサービスのスタッフの方々と盛り上がるには、その方法しかない。

そんな時には、ここ、「弁慶」がオススメなのである。

一階はカウンター席。二階は広い座敷で宴会をやるには最高の場所。

この秋刀魚の新鮮で脂が乗っている事といったら･･･

こんな新鮮な秋刀魚は、漁港のそばでないと食べられません。

築地、銀座辺りの鮨屋では、冷やされて陸送された魚しかないから、一度も氷に漬かっていない魚のなんともいえない美味しさは味わえないのです。

そして、写真中央のタコ。

これはマダコの頭の部分。

や、やばい･･･。

鮨屋ではタコの足ばっかり食べているけど、頭はいったいどこに行ったんだ？

頭が一番美味しいじゃないか！

･･･きっと賄いで食べてしまっているに違いない。

だって握りにするには難しい形をしているもんね。

ヒラメの縁側と生うに。

ヒラメはもちろん、超天然もの。

まだほんのり暖かい？･･･嘘です。それくらい活きがいい。

ウニは、ミョウバンに漬けられていない、さっき割ったもの。

なんなんでしょう？

築地でも銀座でも、浅草でも、私はウニを食べなくなったのですが、それはミョウバンの苦味が原因だった。

ぜんぜん違う味がします。

嫌味や苦味、臭みが全く無く、塩味だけでとろけるような味わいを楽しみます。

恍惚状態になってしまいます。

穴子の手巻き。

いわゆる穴きゅうですな。

ぽたぽたと脂が垂れる穴子を初めて見ました。

そうか･･･東京では、煮穴子をレンジでチンするだけだもんね。

超高級鮨屋でも同じ。

江戸前とはそういうものだと思い込んでいました。

凄いですよこれ。

どひゃ～～。

握りずしです。

もう、超満腹なのに食べれちゃう。

だ、誰ですか？

納豆巻きなど頼んでいるのは！

志津川まで来て納豆巻き！？

ありえねぇ･･･（実は注文したのは私です）

8人で飲んで食べて、最後にエビの味噌汁まで頂いて･･･

ワリカンにしたらなんと4,000円！！！！安い。

ちなみに、上野～志津川往復電車賃18,000円（土日切符）を買ったとしても安いと感じます。

この量を食べたら、銀座では楽に3万行きますね。

弁慶 （寿司 / 志津川）
★★★★☆ 4.0

浅草国際通り

戦前の昭和初期は東京の中心的繁華街だった場所です。今では、当時の面影を残すものはほとんどなく、唯一、浅草寺西参道周辺の通称「浅草六区」と呼ばれる場所に、面影が残っているだけといわれています。

今では、土曜日曜のJRAの場外馬券売り場に集まる人々以外は、人通りもまばらとなり、東京一の繁華街の面影はありません。数年前、そんな浅草に希望の光が。

そう、「つくばエキスプレス」の開通です。

つくば学園都市から秋葉原までを直結する通称「常磐新線」。この新線の開通に浅草の人たちは大いに期待したのです。そして、「つくばエキスプレス」開通を機会に、この国際通り周辺も新店舗が開店するようになりました。

浅草有名ラーメン屋リスト

見てください。いつの間にか浅草周辺にはこれだけの（もっとあると思いますが）、有名ラーメン店があります。

上州桐生らーめん神山家

なんとも聞きなれない名前である。上州とは現在の群馬県。釣り具の上州屋の印象がある。

桐生の地名は今でももちろん現存し、群馬県の東部に位置している繊維業が盛んだった都市の事であろう。神山家とは？良く分からないが、おそらくこの店のオーナー家系の名前なのだろうか。

さて、国際通り周辺だけでも『麺屋黒船 浅草店‎』、『じゃん腹 ラーメン店‎ 』、『元祖 恵比寿ラーメン‎』と有名店が名を連ねているこの場所に堂々OPENした『上州桐生らーめん神山家』。

実はお店がOPENしたのは知っていたのだが、何年も入ったことがなく、今回が初めて。

背脂をお好みで入れられるとの事だったが、もちろんそんなものはいらない。

背脂の味に染まってしまうからである。

夜も遅かったので、お客は私ひとり。

もう、店じまいを始めていたのだろうか、注文してから冷蔵庫から色々と取り出していた。

麺は中太の縮れ麺。スープは煮干しやカツオ、鯵節などがブレンドされた魚介出汁なのだという。

正直言って好みの味ではありませんでした。

残念。

一口食べてギブアップ。

スープがまず合わない。

魚介の出汁といっても、香りが飛んでしまって酸味だけが残った、そう、数時間経過したお吸い物のような味。

麺は湯切りが甘く、ねっとりと粘ってしまう。

ネギも美味しそうに見えるが香りがない。

さらし過ぎなのか？

胡椒を振るとラーメンらしい味になるが、これでは浅草激戦区は難しいのでは？

ああ・・・背脂が好きな人には好まれるのかもしれません。

残念でした。

夜も凄いが昼の仕出し弁当は天下一！

宮城県南三陸町志津川。

気仙沼より少し手前の小さな漁業の町です。

この街に度々行くのですが、目的はスキューバダイビング。

志津川の海でしか見ることができないクチバシカジカをはじめ、関東では冬の厳寒期しか見れないダンゴウオなどが、ほぼ通年見ることができます。

ここ、志津川でダイビングを楽しむ時に、港に仕出弁当を注文するのですが、これが凄い！

ありえない美味しさ！

伊豆のダイビングショップは見習うべきだ！

週末ダイバーにとって現地で食べる食事は、たとえ昼食であろうとも手を抜いてほしくないのです。

鮭のはらすとイクラ丼

はっきり言って、これはやばい。

2人前でも食べれるかも。

それほど柔らかで脂の乗った鮭のハラス（腹身）と、極上のイクラがタップリ。

ダイビングがダイエットになるかも？

なんて考えは、一気に吹っ飛びます。

残念な事には、ダイビング中のアルコールは厳禁。

タップリと味わって、アルコールがほしくなったら、夜まで待つしかない。

牛カルビ丼

これも大変！

そもそも牛肉は好きではない。

そんな私でも、うまいと感じるのはなぜなのか？

スポーツをしている最中だからなのか？

屋外で食べているからなのか？

いやいや、そんなスパイス程度の話ではなく、肉が違う。

仕込が違うのである。

言葉ではなんとも説明がしにくい。

絶妙の味付けととろけるような柔らかさ、それでいて脂身が少なく、くどくない。

完璧である。

志津川でダイビングと、和（なごみ）の仕出弁当を味わいたい方は、ここに連絡すべし。

グラントスカルピン

趣味で行っているスキューバダイビングと、水中写真撮影についてのブログを公開します。

『美しい海が永遠でありますように』

浅草雷門通りに味噌煮込み

もうかれこれ数年たったと思いますが、浅草雷門前の雷門通りに、名古屋の味噌煮込みうどんの名店「山本屋総本店」が開店しました。開店当時は、毎日のように行列が出来ていて、改めて味噌煮込みうどんの人気の高さを感じた次第です。

今回、久しぶりにランチタイムにうかがってみました。季節が真夏で、気温も高い日だったことから、行列こそ出来ていませんでしたが、それでも地元の方や観光客で賑わっていました。

カレーきしめん

久しぶりに入ってみようと思ったきっかけは、きしめんを出している事を知ったからです。山本屋といえば、味噌煮込みのバリエーションしかないと思っていたのですが、いつの間にか、きしめんのメニューが増えていたのですね。

しかも、ざるきし麺、味噌煮込みきしめん、カレーきしめんと種類も豊富です。

私はきしめんが好物なので、早速試してみる事にしました。

あつあつのカレー汁に、かなり太め（3cm幅くらい）のきし麺。かしわと葱、油揚げが入っています。

追加で頼んだ半ライスに少しずつきし麺を乗せて、ふぅふぅ･･･と冷ましながら食べます。

最初は熱くてなかなか進みませんが、ちょうど良い温度になってくると、もう恍惚状態に･･･。

カレー汁が飛び跳ねようともうお構い無しになってきます。

これは、美味しい！

気がつくと全身がびっしょりと汗をかいていました。

それでも、気にせず、一滴残さず頂いてしまいました。

少し残念だったのが、卵入りを頼んだのですが、この卵が、カレー汁の中で煮崩れしてしまったようで･･･半熟卵だったら、どれだけおいしいだろうかと想像すると、また近日中に着てみようかと考えている次第です。

汗をかきたいときには絶対オススメ！

天草大王を食べるなら「あまくさ」

今日は久しぶりに、本社勤務の社員を中心に集まりました。

目的は当社顧問のお誕生日会。

銀座並木通りにある「あまくさ」に集合です。

このお店は、なんといっても天草大王の全てを味わう事ができる事が最大の魅力。

鶏が好きな人なら、絶対ファンになる事、間違い無しです。

この刺身の美しいこと。しょうが醤油や、ニンニク醤油で頂きます。

天草大王の他には、マロン豚もあります。マロン豚と天草大王を天然の溶岩の上で焼いた、天然溶岩焼きは、脂っこくなく、さっぱりと楽しめます。良く考えると、天然溶岩って面白い言葉だな･･･と思いました。天然ではない溶岩ってあるのかしら？

いや～～。楽しかったし、美味しかった。いつも親切にサービスしてくれる店長さん、お店のスタッフの方々、ありがとうございます！また、皆でお伺いさせていただきたいと思います。